Tỏi đen có tác dụng gì? Bật mí cách ăn tỏi đen đúng cách

Từ lâu tỏi đen được nhiều người tin tưởng sử dụng bởi có nhiều công dung tốt cho sức khỏe. Vậy chính xác tỏi đen là gì và tỏi đen có tác dụng gì? Sau đây là chia sẻ từ Mas.edu.vn, mời bạn đọc cùng theo dõi.

Tỏi đen là gì

Tỏi đen là tỏi đã được lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt. Từ loại tỏi trắng thông thường thông qua quá trình phản ứng Maillard, tỏi chuyển thành màu đen.

Sau quá trình này, tỏi đen đã loại bỏ được mùi hăng vốn có, rất dễ ăn. Tỏi đen sau khi thành phẩm có vị ngọt, dẻo, khi bóc không bị dính tay.

Tỏi đen hiện đang được rất nhiều người sử dụng bởi có hàm lượng dinh dưỡng cao và công dụng tốt cho sức khỏe. Ở Nhật Bản, người ta xem tỏi đen như một liều thuốc hỗ trợ điều trị bệnh.

Tỏi đen có tác dụng gì? Công dụng của tỏi đen

Câu trả lời cho câu hỏi tỏi đen có tác dụng gì và công dụng của tỏi đen là gì sẽ được Mas.edu.vn bật mí sau đây:

Tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch

Tỏi được biết đến là loại thực phẩm có khả năng kháng khuẩn, kháng virus. Do đó, sau khi lên men tỏi càng phát huy được dược tính của nó. Trong tỏi đen có chứa Allicin, chất này có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa nhiễm khuẩn.

Đối với những người bị suy giảm miễn dịch, tỏi đen là vị thuốc “thần kì” giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Ngăn ngừa ung thư

Nhờ vào hợp chất S-allylcysteine trong tỏi đen mà nó có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư. Chẳng hạn như ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, trực tràng,… Ngoài ra, tỏi đen còn giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư một cách hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Ăn tỏi đen đúng cách sẽ giúp hạ cholesterol trong máu và giảm mỡ máu. Từ đó sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao, tiểu đường,…

Chống lão hóa

Trong tỏi đen chứa hàm lượng lớn protein, vitamin, chất chống oxy hóa nên có khả năng làm chậm quá trình lão hóa cho da. Bên cạnh đó, tỏi đen còn hỗ trợ điều trị các bệnh về da như nám, sạm da, đồi mồi,…

Giảm đau, viêm khớp

Tỏi đen là thực phẩm có tác dụng giảm đau, viêm khớp. Loại thực phẩm lên men này giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và cải thiện chức năng sau tổn thương của các khối cơ. Điều này sẽ giúp cương khớp trở nên dẻo dai và khỏe mạnh hơn.

Cách làm tỏi đen tại nhà

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Dưới đây là cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện:

Nguyên liệu:

• Tỏi.
• Bia.
• Giấy bạc.
• Nồi cơm điện.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Bạn cần chọn những củ tỏi to, đẹp, căng mọng và đều nhau. Tiếp theo, bạn bóc đi lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn.
• Bước 2: Bỏ tỏi vào một cái thau sạch, tưới bia lên tỏi theo tỉ lệ 1:1, 1kg tỏi là 1 lon bia. Ngâm tỏi trong 30 phút, nhớ đảo thường xuyên để bia thấm đều vào tỏi.
• Bước 3: Sau khi ngâm xong, vớt tỏi ra bỏ vào một tờ giấy bạc. Tiếp theo bọc kín tỏi vào trong giấy bạc, không được để hở.
• Bước 4: Cho giấy bạc bọc tỏi vào trong nồi cơm điện, bật nút warm và giữ ấm trong 2 tuần. Kết quả sau 2 tuần sẽ cho ra món tỏi đen thơm ngon.

Cách làm tỏi đen bằng bia

Mách bạn cách làm tỏi đen bằng bia đơn giản tại nhà:

• Chọn những củ tỏi có hình dáng đẹp mắt, có kích cỡ đều nhau.
• Bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn.
• Sau đó đem tỏi đi rửa sạch và để cho ráo nước.
• Ngâm tỏi bằng bia trong 30 phút, cứ 1kg tỏi là 1 lon bia.
• Sau khi tỏi ngâm bia xong, bạn có thể cho tỏi vào máy làm tỏi đen để cho ra thành phẩm.

Cách làm tỏi đen bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu chỉ có chức năng chiên hoặc nướng nên không thích hợp để làm tỏi đen. Thêm vào đó, nồi chiên không dầu có mức nhiệt cao và thiếu độ ẩm nên không thể kích thích men vi sinh để ủ tỏi. Do đó, bạn không nên sử dụng nồi chiên không dầu để làm tỏi đen.

Cách làm tỏi đen bằng nồi đa năng

Sau đây là cách làm tỏi đen bằng nồi đa năng, mời bạn đọc cùng tham khảo:

Cách làm tỏi đen bằng nồi đa năng cũng giống như cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện.

• Đầu tiên, làm sạch tỏi đen, bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi rửa sạch để ráo nước.
• Ngâm tỏi đen trong bia khoảng 30 phút để tỏi ngấm đều các men vi sinh trong bia.
• Sau đó vớt ra để ráo và bọc kín tỏi bằng giấy bạc.
• Cuối cùng, đặt nắp và khởi động nồi ở chế độ “Warm” (giữ ấm) trong khoảng 14 ngày liên tiếp.

Tác hại của tỏi đen là gì?

Mặc dù tỏi đen rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ gây ra một số tác hại. Hãy cùng Mas.edu.vn điểm qua những tác hại của tỏi đen nhé!

• Khi sử dụng tỏi đen quá liều lượng cho phép, cơ thể sẽ bị nóng trong người và gây táo bón.
• Nếu ăn tỏi đen không theo chỉ dẫn với liều lượng vừa phải, nó sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và dạ dày của bạn.
• Tỏi đen có thể gây dị ứng với một vài đối tượng.
• Nếu để tỏi quá lâu trong tủ lạnh hoặc ngâm tỏi với dầu ở nhiệt độ phòng có thể dẫn đến việc ngộ độc.
• Trong vài trường hợp, tỏi đen có thể làm giảm tác dụng của một số loại thuốc. Do đó, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ để biết có nên dùng tỏi đen khi đang sử dụng thuốc hay không.

Ăn tỏi đen như thế nào cho đúng? Cách sử dụng tỏi đen đúng cách, tốt nhất

Mách bạn cách sử dụng tỏi đen đúng cách để đem lại sức khỏe tốt nhất:

• Sử dụng tỏi đen theo đúng liều lượng cho phép, không lạm dụng quá nhiều. Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 1 đến 3 củ tỏi đen, tương đương với 3 – 5gr.
• Khi ăn nên nhai kĩ để các chất trong tỏi lên men được phát huy hết công dụng.
• Thời điểm sử dụng tỏi đen phù hợp nhất trong ngày là lúc sáng sớm và chiều tối. Bạn nên sử dụng tỏi đen vào khoảng nửa giờ trước khi ăn sáng và lúc khoảng 1 giờ trước khi ăn tối.
• Bạn có thể ăn tỏi đen trực tiếp hoặc ngâm với mật ong. Thậm chí bạn có thể ép lấy nước uống đều được.

Một vài lưu ý khi sử dụng tỏi đen chữa bệnh

Bạn cần lưu ý khi sử dụng tỏi đen chữa bệnh với một số trường hợp không nên sử dụng sau đây:

• Phụ nữ khi mang thai không nên sử dụng nhiều tỏi.
• Những người có thể trọng nóng trong người.
• Người mắc các bệnh về gan, thận và mắt không nên ăn quá nhiều tỏi.
• Người đang sử dụng thuốc chống đông máu hoặc có tiền sử dị ứng với tỏi.
• Người bị huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu chảy.

Câu hỏi thường gặp về tỏi đen

Rượu tỏi đen có tác dụng gì?

Rượu tỏi đen có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol trong máu và bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, rượu tỏi đen còn giúp cơ thể hấp thu tốt dưỡng chất và có khả năng kháng khuẩn. Cách dùng này rất tốt đối với những bệnh nhân đang điều trị với thuốc kháng sinh.

Những ai không nên ăn tỏi đen?

Dưới đây là những trường hợp không nên ăn tỏi đen:

• Phụ nữ đang mang thai.
• Người bị dị ứng với tỏi.
• Người bệnh đang sử dụng thuốc chống đông máu.
• Người mắc bệnh tiêu chảy.
• Người bị nóng sốt, nóng trong người.
• Người bị huyết áp thấp.
• Người mắc các bệnh về mắt, gan, thận.

Tác dụng phụ của tỏi đen với phụ nữ

Dưới đây là một số tác dụng phụ của tỏi đen với phụ nữ:

• Tỏi đen có thể gây ức chế tiết dịch vị ảnh hưởng đến việc tiêu hóa của thức ăn. Điều này có thể dẫn đến hiện tượng buồn nôn, ợ chua.
• Việc sử dụng tỏi đen trong một thời gian dài sẽ khiến các tế bào máu bị loãng.
• Sử dụng tỏi đen quá liều lượng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến thị lực của bạn. Thậm chí có thể gây mù lòa.
• Nếu bạn sử dụng tỏi đen khi mắc các bệnh về gan sẽ khiến bệnh tình sẽ trở nên trầm trọng hơn.

Ăn tỏi đen bao lâu thì ngưng?

Không nên dùng tỏi đen liên tục trên 45 ngày. Bạn nên có thời gian tạm dừng sau 2 tuần sử dụng rồi mới tiếp tục dùng tiếp. Bạn không nên lạm dụng tỏi đen, mỗi ngày nên ăn từ 2 – 3 củ.

Giá tỏi đen là bao nhiêu?

Tùy mỗi thương hiệu mà tỏi đen sẽ có mức giá khác nhau. Trên thị trường hiện nay tỏi đen có mức giá dao động từ 1.200.000 – 1.500.000/ kg. Các thương hiệu tỏi đen nổi tiếng ở thị trường Việt Nam là: Tỏi đen Học viện Quân y, tỏi đen Red Sun, tỏi đen Việt Nam,…

Chắc hẳn qua bài viết bạn đọc cũng biết được tỏi đen có tác dụng gì rồi đúng không nào? Đừng quên chia sẻ nội dung này của Mas.edu.vn cho mọi người cùng biết đến nhé! Hẹn gặp độc giả trong những bài viết hữu ích tiếp theo.